鲜三七根怎么吃

  一年有四个季节每个季节都有每个季节的应季蔬菜和水果,所以现在我们几乎每天都能吃到新鲜美味的食物,还有些中药材也是如此,只有在采挖的季节才能吃到新鲜的而平时在市面上流通的大多是晒干的干货,比如三七就是如此所以很多人都没有吃过新鲜的三七根。


  好三七的采挖一般是每年的10-12月份,所以能吃到新鲜三七的时间比较短,很多人都盼着每年挖三七的时候吃上几顿新鲜的三七菜肴解解馋,鲜三七根怎么吃呢?

  吃鲜三七根的方法有很多种,各有各的味道我们一起来看看:主要是泡酒、煲汤、凉拌这三种。


  泡酒:用鲜三七根泡酒其中的有效活性成分保存的更好也更容易析出,因此很多人都有有用鲜三七根泡酒喝的习惯,方法是将鲜三七根洗干净晾干表面的水分备用,三七和白酒的比例按照1:10的比例来泡也就是一斤三七配十斤白酒的量,密封30天后就能喝到别具一格的风味三七酒了,有舒筋活络、消肿定痛、活血化瘀、强身健体的功效,对腰酸背痛、跌打损伤都有很好的疗效。


  煲汤:鲜三七炖鸡在古代时就是一道滋补药膳,在当时只有王宫贵胄才能吃到可见其珍贵的程度,方法是将鲜三七根洗净切片备用,加上适量红枣、生姜等与鸡肉小火慢炖,等鸡肉快熟时在加入鲜三七根炖煮半小时加入调味料就能起锅享受这道味道鲜美、醇厚的美食了,有补血养血、抗疲劳、提高免疫力的功效。

  凉拌:将洗净的鲜三七根放入开水中汆熟后捞出,放入各种作料调料调味拌匀即可,口味微苦回甘另有一番风味,有活血化瘀、调理三高、保护肝脏的功效。

  鲜三七根的吃法有很多,不同的吃法功效和口感都不同,所以鲜三七根怎么吃还要看各位朋友的具体需求和喜欢的口感来选择。


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